2013年，德國科隆 - 食品安全問題經(jīng)常讓終端消費者感到不安，含二惡英雞蛋、腐壞或標(biāo)示錯誤的肉品，以及未充分標(biāo)示成分資訊的食品，都讓購買者感到憂心忡忡，且提升透明性與安全性的訴求也經(jīng)常得不到回應(yīng)。現(xiàn)在，德國萊茵TÜV (TÜV Rheinland) 挺身回應(yīng)此項訴求，聚焦食品檢驗服務(wù)。“食品的資訊透明化極為重要，終端消費者想要知道食品是否真的符合他們的要求。”德國萊茵TÜV產(chǎn)品部門執(zhí)行副總裁Wilde博士解釋：“德國萊茵TÜV 提供的食品檢驗服務(wù)可提升食品市場的資訊透明性，進而為整個食品產(chǎn)業(yè)建立全新層級的信任感。”
可當(dāng)場查詢的透明化資訊
德國萊茵TÜV在分析與認證食品時，必須經(jīng)過各種嚴格的檢測，其檢驗與認證程序包括定期檢查供應(yīng)商的原料、檢測終端產(chǎn)品是否符合販?zhǔn)奂捌焚|(zhì)標(biāo)示，以及進行制造商管理認證。德國萊茵TÜV 同時會檢測食品的成分與是否含有農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)殘留，并進行感官及微生物分析，接著，德國萊茵TÜV 的專家會審慎評估檢測結(jié)果，決定是否符合制造商的品質(zhì)標(biāo)示。對于有過敏風(fēng)險或特別飲食需求的終端消費者來說，制造商標(biāo)示資訊的可靠度極為重要，“產(chǎn)品必須通過所有檢測，且成分亦符合其包裝標(biāo)示才能取得我們的德國萊茵TÜV 檢測標(biāo)識。”Wilde博士補充道：“檢測標(biāo)識包含一個獨特QR 碼，終端消費者可在超市直接掃瞄QR碼，取得該項食品的專屬資訊，進而確認食品是否符合他們的要求。”
專業(yè)檢驗網(wǎng)絡(luò)
德國萊茵TÜV 已與德國各地知名實驗室，成立了食品檢驗服務(wù)的FCA（FoodCert Alliance，食品認證聯(lián)盟），目前此網(wǎng)絡(luò)共包括九間備受信賴的知名實驗室，并采用在歐洲獨樹一幟的組織形式。每一家認證中心都有其擅長的特定產(chǎn)品種類與相關(guān)檢驗方法，還可借助網(wǎng)絡(luò)成員之間的內(nèi)部合作，提供支援服務(wù)給整個價值創(chuàng)造鏈的食品制造商與經(jīng)銷商，進而增加食品資訊透明度及食品安全。
“我們的使命是將全球的頂尖食品分析專家，集中在FCA的大傘下，讓我們成為食品產(chǎn)業(yè)在資訊透明化與食品安全檢驗的首要窗口。”Wilde博士表示：“德國萊茵TÜV 擁有遍及65個國家的分公司與專家，具備全球網(wǎng)絡(luò)及專業(yè)技術(shù)，可從原料采購、產(chǎn)品制造、運輸、超市上架至回收，支援整個食品價值創(chuàng)造鏈的制造商與經(jīng)銷商。制造商與經(jīng)銷商將可從單一來源取得全套檢驗服務(wù)，而無需再顧慮個別過程將在世界的何處進行。”FCA服務(wù)與分析的基礎(chǔ)是國際適用規(guī)范與認可標(biāo)準(zhǔn)。Wilde補充道：“如果特定食品尚未設(shè)立規(guī)范，F(xiàn)CA的專家會根據(jù)目前的最佳技術(shù)以及現(xiàn)有基礎(chǔ)，制定該類食品的專屬規(guī)范。 這樣FCA即可為食品產(chǎn)業(yè)設(shè)立新的標(biāo)準(zhǔn)。”
